Obláčikový Tiramisu cheesecake – Recept

Obláčikový Tiramisu cheesecake – recept od šikovnej @svetpodlemamy

⬇️recept⬇️
✅Korpus:
☕️100g pomletých mandlí
☕️120g pomletých ovesných vloček
☕️2 lžíce medu
☕️2 lžíce másla rozpuštěného
☕️1 lžíce kakaa
Všechny ingredience smícháme a těsto natlačíme na dno vymazané formy ( průměr 20cm).
✅Krém:
☕️500g tvarohu
☕️170g čerstvého sýra (např. Philadelphia Light)
☕️3-4 lžíce medu
☕️1 lžíce rumového aroma
☕️6 plátků želatiny
☕️5 lžic uvařené vychladlé kávy
Uvaříme si malý hrnek silné kávy a necháme ji vychladnout. Tvaroh, čerstvý sýr, med a rumové aroma smícháme dohromady. Želatinu dáme do malého hrnce a přidáme 5 lžic vychladlé kávy. Necháme nasáknout cca 10 minut, pak začneme želatinu zahřívat až se rozpustí. Odstavíme z ohně a vmícháme dvě lžíce krému. Vzniklou směs vmícháme zpět do krému a dobře promícháme. Krém nalejeme na korpus.
✅Na vrch:
☕️2-3 hrsti celozrnných/klasických piškotů
☕️3-4 lžíce uvařené vychladlé kávy
☕️kakao
Na neztuhlý krém vyskládáme piškoty. Lehce je pokapeme trochou kávy a dáme ztuhnout na pár hodin do lednice ( nejlépe přes noc). Před podáváním cheesecake posypeme kakaem.